2 septembre 2010
Fou de spiruline
Parfois on a la chance de croiser la route de gens passionnés par ce qu’ils font. J’ai tout de suite senti ça chez Cédric le producteur de spiruline ! Vous connaissez tous les bienfaits de cette petite algue d’eau douce ? Vous allez être bien surpris de tout ce qu’elle peut vous apporter ! Je l’utilisais déjà en cuisine mais cette rencontre m’a donné envie de faire plein de nouvelles recettes pour profiter de tous les vitamines, protéines et oligoéléments qu’elle contient !
J’ai posé quelques questions à Cédric pour qu’il nous dise tout sur sa spiruline, une vraie histoire de famille !

Peux-tu nous raconter ton histoire et comment tu en es arrivé à produire de la spiruline ?
Bardé d’un diplôme d’ingénieur agronome, prêt à sauver le monde de la malnutrition à coup d’OGM, et de pesticide, à 20 ans je pars en Afrique, au Mali pour une mission humanitaire.
J’y ai rencontré l’école de la vie, et la spiruline.
Cette micro-algues aux vertus nutritionnelles exceptionnelles, produits 20 fois plus de protéines à l’hectare que le soja et consomme 25 fois moins d’eau que les bovins. De quoi donné le vertige, surtout en plein sahel.

J’ai mis trois ans a admettre et comprendre cette réalité, pour créer en 2003 l’association Spirale Verte et Partage dont l’objectif est d’installer des fermes de spiruline en Afrique dans le cadre de la lutte contre la malnutrition. Deux fermes ont vu le jour au Mali et Togo, cette dernière étant équipée d’un centre de renutrition. Les résultats sont époustouflants.
C’est en 2005 que nous décidons de nous installer en France avec ma femme et mon premiers fils. Nous commençons une productions artisanale de spiruline en Drôme provençale.

Peux-tu nous dire comment est produit ta spiruline et ce qui fait qu’elle est d’une plus grande qualité de d’autres qu’on peut trouver ?
La spiruline de qualité artisanale est d’une qualité gustative et nutritionnelle excellente. Elle est filtrée, pressée façonnée et séchée en douceur, sans chauffage ou atomisation, ce qui la différencie de spirulines industrielles dont la cellule est eclatée lors du séchage.
Quels éléments trouve-t-on dans la spiruline qui fait qu’on peut le classer comme un super aliment ? Penses-tu que certains problèmes de mal nutrition pourraient être réglés par la spiruline ?
La spiruline est la plus grande source de protéines, fer, Beta-carotene, Vitamine B12, Acide gamma linolénique, que n’importe quel autre aliment connu a ce jour.
Elle comporte de nombreux autre nutriments en quantité importante, minéraux, oligos éléments, enzymes, vitamines, pigments.
Sa composition met en synergie tous ces éléments essentiels pour nourrir, détoxiquer et stimuler le système immunitaire.
C’est un rééquilibrant, qui permet aussi bien de renutrir les enfants malnutris que de faire maigrir les américains du nord, étonnant.
Elle complète idéalement les carences du régime moderne occidental, pauvre en molécules fragiles types enzymes, vitamine et pigments, qui sont essentiel au bon fonctionnent du vivant.
La spiruline comprend quasiment tout les nutriments sauf de la vitamine C et des Omégas 3.
C’est pour cela que la complémentation spiruline-acérola (pour la vitamine C) est tout à fait recommandée. La vitamine C est un antioxydant puissant qui joue un rôle majeur dans de très nombreuses réactions biochimiques.
Cette association est essentielle dans le cas d’anémie chronique, le fer pour être fixé ayant entre autre besoin de vitamine C.
La vitamine C est très mal connue. En effet la croyance populaire dit qu’elle empêche de dormir, alors que c’est en nutrition la vitamine du sommeil. Prenez en avant le coucher, cela permet de recadrer les cycles de sommeil. Étonnant!
Où peut-on acheter ta spiruline et quels autres produits proposes-tu ?
Aujourd’hui producteur de spiruline en Drome provençale depuis 5 ans, nous proposons une spiruline de très haute qualité gustative et nutritionnelle.
La spiruline est vendue en paquet de 100gr à 14€. Elle se consomme à raison de 5gr/jour, le paquet doit donc durer 20 jours.
En 2010, nous avons mis en place avec des naturopathes la gamme In’spir, mélange à base de spiruline, pour un équilibre nutritionnel et gastronomique exceptionnel.
La gamme se compose de 3 symphonies :



- La première : spiruline et graines de tournesol et courge.
- La deuxième : spiruline, graines de chanvre et herbes aromatiques et médicinale de la Drôme.
- La troisième : spiruline, levure de bière, graine de chanvre, gomasio et herbes aromatiques et médicinale de la Drôme.
Les boites de 100gr contiennent 30% de spiruline et sont vendues au prix de 10€.
Nous recherchons pour ce produits des distributeurs.
Nous procédons à la vente directe, produteur-consomateur, par correspondance, pour vous assurer la qualité au meilleur prix.
Nous sommes à votre disposition pour tous renseignements.
Pour les jardins Coquet, Cédric Coquet.
Maelière – 26110 Ste Jalle
04 75 27 71 34 – lesjardinscoquet@yahoo.fr
Si vous souhaitez acheter de la spiruline ou de l’acérola vous pouvez télécharger le bon de commande
24 août 2010
L’association Liorzhoù : Les jardins du Pays de Lorient
Il y a comme ça des fois où l’on croise la route de gens comme tout le monde mais qui ont décidé d’agir pour la communauté et la planète. Yvonne fait partie de ses gens aux initiatives positives qui changent le monde à leur manière
.

Yvonne pouvez-vous vous présentez ? Racontez nous votre parcours.
Je suis une femme de la cinquantaine voulant vivre en harmonie avec moi-même, tout en partageant mes expériences, et mes savoirs. Mon parcours professionnel fut très varié et sinueux.
Mes centres d’intérêts et ma vie associative ont été toujours axés autour de la nature, l’écologie, et l’aide à la personne.
Dans une période de remise en question, où l’envie d’entreprendre devenait de plus en plus intense, et dont certains manques devenaient de plus en plus importants (le jardin et l’accès à une alimentation saine). En plus j’étais partie du constat que la volonté de plusieurs politique étaient là mais ll y avait un grand fossé dans l’action et que cela touchais toujours les mêmes.
Je me suis donc entourée de plusieurs personnes pour créer l’association Liorzhoù : Les jardins du Pays de Lorient.

Parlez-nous des jardins du Pays de Lorient, quel est le but de cette association ?
L’ association a déposé ses statuts le 7 Mai 2009 à la Sous préfecture de Lorient.
Cette association a pour but: de sensibiliser, d’informer et d’agir pour le développement durable et solidaire dans le pays de Lorient. Tout en contribuant et permettant aux ménages d’accéder à une alimentation saine pour des coûts modiques en proposant des lieux de culture, de production et des circuits de distribution alimentaire courts de proximité et solidaires. Ainsi qu’un espace pédagogique pour le plus grand nombre.
Ce programme a été étudié pour tenter de répondre à plusieurs niveaux à l’amélioration des conditions de vie de beaucoup de personnes.
Le projet se décline selon 3 axes principaux :
- Le jardin partagé : culture , récolte et bourses aux jardins.
- L’accès a une alimentation saine par un groupement de consom’acteurs . la cuisine, le lien de notre alimentation avec notre santé.
- Un espace pédagogique pour tous avec des informations globales du développement durables mais aussi des actions pour amener à une prise de conscience de gestes simples dans notre vie quotidienne pour l’améliorer.
Concrètement vous faites quelles types d’actions pour promouvoir le développement durable ?
Comme je l’ai dit précédemment , j’agis sur 2 niveaux : information globale mais aussi une information et un accompagnement pour une prise de conscience de gestes simples qui sont bonnes pour la nature et pour nous humain.
Pour mettre ceci en place , nous avons mis une multitude d’activités complémentaires.
Au jardin partagé , en tant qu’animatrice, j’essaie d’expliquer au mieux nos actes et de penser toujours ce qui sera le mieux pour la nature. Je fais sans cesse des liens entre la nature, notre alimentation et notre santé.
Ce jardin, est un lieu ou chacun peut venir quand il veut et est disponible. Un cahier de liaison , de la documentation est à disposition. Les travaux à faire avec explications du pourquoi et du comment sont dans le cahier de liaison et envoyés par mail régulièrement.
Pour l’instant, nous travaillons pour que chacun acquiert le plus de connaissances possible et deviennent autonome.
L’aménagement du jardin est fait tel que nous devenions ambassadeur de la biodiversité selon les critères de Noé conservatoire.
Ce jardin est au cœur d’un parc où se croisent les promeneurs de chiens, des sportifs qui viennent à la salle de sport à proximité, les personnes qui viennent au plus grand cimetière de la ville.
Bourses aux jardins c’est des particuliers qui mettent à disposition leur jardin à un ou deux jardiniers.afin qu’ils puissent faire un potager. ou en en aide au propriétaire.
un travail d’informations est fait en accompagnement.
Le groupement de consom’acteurs qui se déroule au jardin partagé est aussi un support d’échanges de la graine à notre assiette. C’est aussi un bon moyen pour apprendre à redécouvrir différents gouts, à consommer autrement.
C’est aussi un bon moyen pour travailler sur la confiance en soi, rompre avec certaines peurs bien ancrés dans notre société en valorisant la confiance, l’action . Pour que chacun devient acteur de ces choix.
Un tableau d’affichage avec la lettre d’infos mensuelle
avec une rubrique : écologie générale avec un thème touchant en générale.
- astuces et 1 info jardinage
- astuces et infos vie quotidienne
- un légume de saison apport et/ou recette
- avec des informations globale pour créer une réserve naturelle.
- Une bibliothèque et vente de livres écologiques axés sur la cuisine, le jardinage avec temps d’échanges
des repas, pic nic de partage . Dernièrement, nous mettons la consigne que les ingrédients que nous apportons doivent avoir le moins de kms possible et soit respectueux de l’environnement. - Des animations jardinage payantes, 1 fois par mois en moyenne
- Animations grand public : troc aux plantes, intervention au festival interceltique au village solidaire, film, débat, …
- Mais aussi animations au cœur des quartiers pour touchés plus de personnes.
- Des mails d’informations sur le jardinage, l’alimentation, l’écologie en général aux adhérents.
- Du travail en réseau avec d’autres associations locales complémentaires basés sur l’échanges, la solidarité.
Des animations Cuisine pendant la période hivernale pour cuisiner les légumes de saison dans un centre social de la ville
A l’automne, nous allons mettre en place et animer un jardin à la prison de Ploemeur. Participer à une sentinelle Slow Food autour du chou de Lorient, participer au salon à Turin Slow Food
Comment devient-on adhérant ?
Il suffit de remplir le bon d’adhésion et nous le renvoyer avec le paiement.
Vous le trouverez sur la page adhésion – dons
Où peut-on vous trouvez ?
C’est principalement sur le terrain “Liorzh Madeleine Desroseaux à Lorient le mercredi après midi. ou sur RDV.
Sur le Web, vous nous trouverez sur l’adresse suivante : www.liorzhou.blogspot.com


